Per realizzare questa preparazione, avrai bisogno di:
- 500 g di zenzero fresco
- 3 g di sale fino
- 50 g di zucchero di canna giallo
- 300 ml di aceto di riso
- (Facoltativo) 5 g di alcol dolce come liquore bianco
Il sale purifica lo zenzero, lo zucchero bilancia l’acidità dell’aceto e la cottura a vapore ne ammorbidisce il sapore, preservandone i benefici naturali.
Passo dopo passo: una semplice routine da adottare
- Pulire senza sbucciare : lavare lo zenzero strofinandolo con il sale. Non è necessario rimuovere la buccia: contiene preziosi composti protettivi .
- Cottura delicata : cuocilo a vapore per 5 minuti. Questo piccolo passaggio ne riduce il sapore piccante e lo rende più digeribile.
- Conservazione in barattolo : una volta raffreddato, tagliare lo zenzero a fette spesse e metterle in un barattolo pulito.
- Aggiungere il composto di aceto : versare l’aceto, lo zucchero ed eventualmente il liquore bianco. Chiudere bene il barattolo .
- Aspetta 3 giorni : conserva in frigorifero e gustalo ogni giorno!
Perché fa bene a te (e a tutta la famiglia)
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