Cuocere le castagne
A questo punto, metti le castagne nella padella. Assicurati che siano disposte in un solo strato per garantire una cottura uniforme. Gira le castagne ogni 5-10 minuti per evitare che si brucino da un lato. La cottura richiede circa 25-30 minuti, ma il tempo può variare a seconda della grandezza delle castagne e dell’intensità della fiamma. Quando la buccia si scurisce e si apre, è un segnale che le castagne sono pronte.
Raffreddamento e rimozione della buccia
Una volta cotte, trasferisci le castagne in un piatto e coprile con un panno umido per alcuni minuti. Questo passaggio aiuta a mantenere la morbidezza e facilita la rimozione della buccia. Dopo qualche minuto, le castagne saranno pronte per essere sbucciate e gustate.
Valori nutrizionali delle castagne
Le castagne, oltre ad essere gustose, sono anche un alimento molto nutriente. Ricche di carboidrati complessi, forniscono energia a rilascio lento, perfetta per combattere la stanchezza fisica e mentale. Inoltre, sono una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione, e di vitamina C, utile per rafforzare il sistema immunitario. Il loro contenuto di potassio aiuta a mantenere un buon equilibrio idrico e a ridurre la sensazione di fatica.
