Procedimento
Fase 1: Prepara la Base di Mele (Il Trucco Segreto!)
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Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).
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Imburra e infarina bene uno stampo da torta (o rivestilo con carta forno).
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Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a dadini non troppo piccoli.
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Distribuisci i dadini di mela in modo uniforme sul fondo dello stampo. Se ti piace, spolverizzali con un po’ di cannella per un aroma incredibile.
Fase 2: L’Impasto Lampo
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In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso (circa 2-3 minuti con una frusta a mano).
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Setaccia insieme la farina e il lievito, poi incorporali al composto di uova poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare l’aria.
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Versa il burro fuso e intiepidito a filo, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fase 3: Composizione e Cottura
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Versa l’impasto direttamente sopra le mele nello stampo, livellando bene la superficie con una spatola.
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Inforna a 180°C per 30-40 minuti. La torta è pronta quando sarà dorata e, bucandola al centro con uno stecchino, questo uscirà pulito.
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Lascia intiepidire la torta nello stampo per 10-15 minuti, poi capovolgila su un piatto da portata. Le mele saranno ora in superficie, belle e dorate!
Il Tocco Finale:
Spolverizza la tua torta di mele con zucchero a velo appena prima di servirla, per un effetto innevato e delizioso.
Consigli per un Risultato Perfetto:
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Le Mele: Usa mele da cucina che non si sfaldano troppo durante la cottura.
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Capovolgere la torta: Questo passaggio è fondamentale per mostrare il letto di mele caramellate. Fallo quando la torta è ancora tiepida per essere sicuro che venga via facilmente.
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Variante golosa: Aggiungi una manciata di uvetta o gocce di cioccolato all’impasto per una versione ancora più ricca.
Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o da sola con un buon caffè. Buon appetito! 
