Marrone e duro, essiccato al sole, questo bocciolo di fio
re di garofano è una spezia dal sapore piccante e pungente. Per oltre 2000 anni, i chiodi di garofano sono stati utilizzati in Asia per le loro proprietà medicinali e culinarie. Successivamente, arrivarono in Europa durante il Medioevo, diventando una merce preziosa quanto il pepe. Oggi, il 95% della produzione mondiale di chiodi di garofano viene utilizzata per produrre sigarette indonesiane. Il chiodo di garofano è un albero fragile che produce frutti solo dopo l’ottavo anno. Raramente raggiunge la fioritura perché i boccioli dei fiori vengono raccolti prima che compaiano i petali. Il raccolto viene poi essiccato fino a quando i chiodi di garofano non diventano marroni.
La tisana ai chiodi di garofano può aiutare a combattere diversi problemi digestivi, in particolare mal di stomaco e gonfiore. Per prepararla, lasciate in infusione 4 o 5 chiodi di garofano per circa dieci minuti in una tazza grande di acqua bollente.
2 – CHIODI DI GAROFANO CONTRO L’ALITO CATTIVO
Per prevenire il cattivo odore in bocca, succhia un chiodo di garofano dopo ogni pasto. Questo ti darà un alito sano. Ottimo per i denti e per l’alito.
3 – ALLEVIA IL DOLORE DENTALE
L’eugenolo è un prezioso antisettico in caso di crisi gengivale e dentale. « Agisce sui recettori periferici della morfina, terminazioni nervose che ci permettono di percepire il dolore in modo autonomo », spiega Franck Dubus, dottore in farmacia. Optate per una macerazione oleosa come collutorio o per una tintura madre, che limitano il rischio di irritazione.
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