Non mescolare troppo: lavorare troppo le patate può renderle appiccicose. Maneggiare con delicatezza.
Utilizza le patate giuste: le Yukon Gold offrono una consistenza naturalmente burrosa; le Russet creano un purè di patate ultra soffice.
Insaporisci la panna: falla sobbollire brevemente con spicchi d’aglio, foglie di alloro o erbe aromatiche prima di aggiungerla, per un leggero tocco di sapore.
Conclusione
Questo semplice trucco da chef: sostituire il latte o l’acqua con panna calda e burro trasforma completamente il purè di patate. Il risultato? Un purè di patate ricco e cremoso, come se fosse appena uscito da un ristorante stellato Michelin.
Una volta provato, potresti diventare la persona a cui viene chiesto di portare il purè di patate a ogni pasto delle feste. E siamo onesti, non ti dispiacerà per niente.
