Passaggio 1: Prepara le zucchine. Grattugia le zucchine con una grattugia a fori grossi. È fondamentale strizzarle molto bene con le mani o in un canovaccio pulito per eliminare tutta l’acqua in eccesso, altrimenti l’impasto risulterà troppo molle.
Passaggio 2: Prepara l’impasto. In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate all’uovo, al pangrattato, al formaggio grattugiato (se lo usi), al prezzemolo, al sale e al pepe. Mescola tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Passaggio 3: Forma i burger. Preleva un po’ di impasto alla volta, forma delle palline e poi schiacciale delicatamente con le mani per ottenere dei burger dello spessore di circa 1,5 cm.
Passaggio 4: Cuoci e servi. Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Quando è ben caldo, adagia i burger e cuocili per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servili subito, ancora caldi.
Tempo di PreparazionePreparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: Circa 20 minuti
Porzioni: 4-5 burger
Consigli e AbbinamentiQuesti burger sono deliziosi serviti da soli, magari con una salsa allo yogurt o un’insalata fresca. Puoi anche usarli per preparare dei veri panini, inserendoli in un bun con pomodoro, lattuga e la tua salsa preferita.
Buon appetito! 
