Le banane sono il mio frutto preferito per la colazione , sia che le schiacci sul pane tostato o le mescoli al porridge. Tuttavia, prima evitavo di comprarle perché diventavano marroni e mollicce molto in fretta, anche quando le portavo a casa dal supermercato.
Detesto sprecare cibo, quindi ho quasi smesso del tutto di comprarlo, finché un giorno ho accidentalmente lasciato le banane sul tavolo della cucina invece di metterle nella fruttiera . La mattina dopo, sembravano più fresche e gialle di qualsiasi altra frutta avessi comprato di recente. È stato allora che ho capito che la fruttiera è in realtà uno dei posti peggiori dove conservarle.
Dopo ulteriori ricerche, ho scoperto che le banane sono molto sensibili all’etilene, un gas invisibile prodotto dalla maggior parte dei frutti. Mentre l’etilene aiuta la frutta a maturare e a sviluppare il suo sapore, una quantità eccessiva in una zona fa sì che i prodotti circostanti si deteriorino.
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