Il miele falso invade il mercato: come riconoscere il miele vero?

Diluizione con sciroppo di glucosio-fruttosio: aumenta il volume e riduce i costi di produzione.
Raccolta prematura: rimuovere il miele dall’alveare troppo presto accelera la produzione, ma si traduce in un maggiore contenuto d’acqua e una qualità inferiore.
In entrambi i casi, ciò che finisce sugli scaffali dei negozi non soddisfa gli standard del miele naturale.
È possibile riconoscere il miele contraffatto in casa?
Abbiamo cercato su internet per scoprire i test di autenticità del miele più diffusi. Ecco i nostri risultati e la loro affidabilità:

🧻 1. Affermazione sul test del tovagliolo
: il miele vero rimane al suo posto; il miele finto si spande e forma un anello umido.
Vero: a volte affidabile. Verifica il contenuto d’acqua, ma i mieli liquidi come il miele di acacia possono spargersi anche quando sono veri. Non affidarti esclusivamente a questo test.
🔷 2. Affermazione sul test della forma esagonale
: il miele vero forma esagoni se agitato sott’acqua.
Vero: falso. Non ci sono prove scientifiche a sostegno di ciò. Il miele affonda e si dissolve lentamente, indipendentemente dalla sua qualità.

🐜 3. Le formiche evitano il vero miele