✅ Pelare Tagliate le patate a pezzi di 2,5 cm. Questo le aiuterà a cuocere in modo uniforme e ad assorbire meglio il sapore.
Passaggio 2: Cuocete le patate nel latte e nel burro (non nell'acqua!)
1️⃣ In una pentola capiente, aggiungete il latte, la panna e il burro.
2️⃣ Aggiungete l'aglio (se lo usate), il sale e la noce moscata. Mescolate bene.
3️⃣ Adagiate delicatamente le patate nella pentola. Assicuratevi che siano completamente immerse nel composto cremoso.
4️⃣ Abbassate la fiamma a medio-bassa e lasciate sobbollire le patate per circa 20-25 minuti, o finché non saranno tenere.
Non fate bollire il latte! Mantenete la fiamma bassa per evitare che si bruci.
Passaggio 3: Schiacciate alla perfezione
✅ Una volta che le patate saranno morbide, trasferitele in una ciotola capiente con una schiumarola.
✅ Conserva un po' del liquido di cottura (circa 1/2 tazza), perché ti servirà per aggiustare la consistenza in seguito.
✅ Schiaccia le patate usando:
🔹 Uno schiacciapatate (per una consistenza rustica e più grossolana)
🔹 Uno schiacciapatate (per patate extra morbide e soffici)
✅ Incorpora lentamente il composto di latte e burro messo da parte, un po' alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Fase 4: Condire e servire
✅ Aggiungi pepe nero e aggiusta di sale se necessario.
✅ Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di burro in più e mescolarlo mentre le patate sono ancora calde.
✅ Guarnisci con erba cipollina fresca o prezzemolo per un tocco di colore e freschezza.
Servi subito e gusta il purè di patate più cremoso e saporito della tua vita!
🤯 Perché questo metodo è rivoluzionario
✔ Niente più patate insipide: bollirle in acqua le priva di sapore; Questo metodo aggiunge ricchezza fin dall'inizio.
✔ Consistenza extra cremosa: le patate assorbono il burro e il latte, lasciandole naturalmente morbide e vellutate.
✔ Minor bisogno di aggiunte: poiché sono già ricche di burro, non sarà necessario aggiungere panna o burro extra alla fine.
✨ Consigli extra dalla nonna per un purè di patate perfetto
✅ Scegli le patate giuste: le patate Yukon Gold sono perfette per un purè di patate cremoso e ricco, mentre le patate Russet lo rendono extra soffice.
✅ Evita di mescolare troppo: le patate diventano appiccicose e dense. Schiaccia delicatamente le patate e fermati quando il composto è liscio.
✅ Mantieni caldo prima di servire: metti il purè di patate in una ciotola resistente al calore sopra l'acqua che sobbolle, mescolando di tanto in tanto per mantenerlo caldo senza seccarlo.
Considerazioni finali: non far bollire mai più l'acqua!
Dopo aver provato questo metodo, non ho mai più bollito le patate in acqua! E scommetto che non lo farai nemmeno tu! Il metodo di mia nonna, con latte e burro, crea il purè di patate più saporito, ricco e cremoso che abbia mai assaggiato.
Provalo e fammi sapere se cambierà per sempre il tuo modo di preparare il purè di patate. 🥄💛
Vorresti delle varianti, come il purè all'aglio e parmigiano o con pancetta? Fammelo sapere!
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