Salvate questa ricetta, perché è un vero tesoro. L'ho inoltrata a tutti coloro che mi hanno mandato i loro saluti.

Cuocere il petto di pollo in acqua salata e condire con erbe aromatiche (bollite o al vapore).
Lessare le carote finché non saranno tenere.
Mettere il pollo sfilacciato, i pezzi di carota, il formaggio cremoso, la maionese, l'aria (se utilizzata) e un goccio di succo di limone o liquido affumicato in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza.
Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Servire freddo con pane tostato, baguette, pane pita o cracker.

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