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40 g di maionese,
30 g di concentrato di pomodoro o ketchup,
3 spicchi d'aglio finemente tritati
, 1 piccolo cetriolo sottaceto tritato finemente,
5-6 olive verdi denocciolate tritate,
sale e pepe macinato fresco a piacere.
Per friggere:
circa 750 ml di olio vegetale (ad esempio, olio di colza o di mais).
👩🍳Come si prepara?
1. Petti di pollo: perfetti per una panatura succosa
Condire delicatamente i petti di pollo con sale, una miscela di spezie e un pizzico di paprika dolce e piccante. Mescolare bene con le mani per garantire che ogni pezzo sia condito uniformemente.
Tagliare la carne a pezzetti e mescolarla bene per distribuire uniformemente le spezie.
Lasciare raffreddare per 15-20 minuti per far amalgamare i sapori.
🥣Impasto per panatura: una delicata armonia di sapori
In una ciotola separata, mescolare bene:
Uova,
acqua e
farina 00
fino a ottenere una pastella liscia e leggermente più densa di quella per pancake. Dovrebbe essere liquida, ma sufficiente a ricoprire ogni pezzo di pollo.
Puoi anche aggiungere un pizzico di:
Pepe
, aglio in polvere
e paprika in polvere
per un sapore più intenso.
🥟Impanatura e frittura: un risultato finale di grande effetto
Scaldate l'olio in una padella profonda o in una casseruola fino a circa 175 °C (350 °F). Potete controllare la temperatura con uno spiedino di legno o un termometro da cucina.
Immergere ogni pezzo di pollo nella pastella; rimuovere con cura quella in eccesso prima di aggiungerla alla padella.
Friggere per 2 o 3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Infine, scolare bene i pezzi su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
🧈Salsa piccante: un'aggiunta confortante
In una piccola ciotola, mescolare bene:
Panna acida,
maionese,
concentrato di pomodoro o ketchup, aglio schiacciato, cetriolo sottaceto
tritato
,
olive verdi
. Condire a piacere con sale e pepe macinato fresco; è possibile aggiungere anche un pizzico di limone o peperoncino per un tocco più intenso.
Conservare la salsa pronta in frigorifero; è meglio lasciarla raffreddare per almeno 1 ora per consentire ai sapori di svilupparsi.
🍽️Presentazione: perfetto con verdure o patatine fritte.
Servitelo caldo direttamente dalla padella: ogni boccone è una vera delizia! Si abbina perfettamente a una tazza di tè alla frutta forte, un latte macchiato o anche a una bevanda più leggera agli agrumi.
Per una presentazione spettacolare: aggiungi al piatto verdure fresche, foglie di menta o salsa di lamponi.
💡Perché ne vale la pena? ✅Nessuna tecnica complicata: pronto senza utensili speciali.
✅Consistenza umida e succosa all'interno e zucchine croccanti all'esterno: la combinazione perfetta!
✅Presentazione d'effetto: sembra un piatto di un ristorante di lusso.
✅Versatile: ottimo come piatto principale e antipasto.
✅È ancora più buono il giorno dopo: il ripieno sviluppa un sapore più intenso.
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Aggiungete un goccio di rum o liquore alla mela all'impasto: ne esalterà il sapore.
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Vuoi un tocco di croccantezza in più? Prova ad aggiungere cocco grattugiato o scaglie di zucca tra gli strati.
✅Pronti all'uso.
I bocconcini di pollo croccanti sono più di una semplice ricetta: sono un modo per deliziare la tua famiglia, rivivere i ricordi d'infanzia e sentirti speciale. Combinano un sapore intenso, una preparazione facile e un'estetica che piacerà a tutti.
Buon appetito e che ogni boccone vi riempia di soddisfazione e ricordi!💛🍗🌶️
Un consiglio:
vuoi ancora più benefici per la pelle e il sistema immunitario? Prova ad aggiungere un po' di zenzero o succo di limone alla salsa: stimola il metabolismo e favorisce la disintossicazione
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