Quanto è pericoloso davvero?
Oltre 200 persone muoiono ogni anno per avvelenamento da fugu, spesso dovuto a pesce preparato in modo errato. Il fegato, le ovaie e la pelle contengono la maggior parte delle tossine. Un taglio sbagliato durante la preparazione può essere fatale.
Come si rende sicuro il consumo?
In Giappone, gli chef devono completare anni di rigorosa formazione e superare severi test per ottenere la licenza per preparare il fugu. Gli chef certificati sanno esattamente quali parti rimuovere per rendere il pesce sicuro per il consumo.
Quali sono i sintomi dell’avvelenamento?
I sintomi possono manifestarsi da 20 minuti a poche ore dopo il pasto. I primi segni includono intorpidimento intorno alla bocca, vertigini e nausea. Senza trattamento, può portare a paralisi muscolare e insufficienza respiratoria.
Dovresti mai provarlo?
Se decidi di provare il fugu, fallo solo in ristoranti autorizzati con chef qualificati. Non provare mai a prepararlo da solo, perché un solo errore potrebbe essere fatale.
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