Ingredienti (per 2 persone)
• Finocchi: 2 bulbi di finocchio (freschi e croccanti)
• Pomodori Secchi: 5-6 sott’olio (sgocciolati e tagliati a listarelle)
• Olive: Una manciata di olive nere (tipo Kalamata o di Gaeta), denocciolate, come quelle in foto
• Cipolla (facoltativa): Qualche anello sottile di cipolla rossa o cipollotto (nell’immagine si vedono degli anelli di cipolla e forse dei peperoni gialli sott’olio)
• Crostoni: Alcuni cubetti di pane tostato o frisella sbriciolata (per la parte croccante, come in foto)
• Erbe Aromatiche: Barbine di finocchio (il “ciuffo” verde) e/o aneto fresco, come quello usato per guarnire in foto
• Peperoncino: Una punta di peperoncino fresco o sott’olio (nell’immagine si intravede un pezzetto rosso)
Per il Condimento (Vinaigrette)
• Olio Extravergine d’Oliva (EVO): 3-4 cucchiai
• Aceto di Vino Bianco o Succo di Limone: 1 cucchiaino
• Sale e Pepe Nero: q.b.
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