Perché mangiare i ventrigli è importante oltre che per l’aspetto nutrizionale
Scegliere di mangiare i ventrigli non è solo una questione di salute, ma anche di valori.
 Mangiare dal naso alla coda |
Riduce lo spreco alimentare e onora l’animale
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Economico |
Spesso più economico del petto o del filetto
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Scelta sostenibile |
Utilizza ogni parte: meglio per il pianeta
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Avventura culinaria |
Ti connette alle tradizioni alimentari globali
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Curiosità: in Brasile, la moela (ventriglio di pollo) è uno spuntino molto amato nei bar, grigliato e condito con lime.
Considerazioni finali
Non è necessario attenersi sempre agli stessi tagli.
Quindi la prossima volta che sei al mercato… salta il solito. Punta su qualcosa di audace. Prova il ventriglio.
Perché la vera saggezza culinaria non ha a che fare con le tendenze. Riguarda il rispetto, l’intraprendenza e la riscoperta di ciò che già c’è .
E quel tipo di pasto? Non nutre solo il corpo. Racconta una storia: una storia di tradizione, gusto e di non dare nulla per scontato.
